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L’agneau Presto, redécouvrir l’agneau et augmenter votre rentabilité

L’agneau presto est la signature d’une cuisine facile, rapide et quotidienne associant de nouvelles recettes et de nouveaux produits. Cette formation permettra de répondre à la demande de consommateurs en quête d’originalité mais en manque de temps et de savoir-faire culinaire. La gamme d’agneau presto n’a pas vocation à remplacer les découpes traditionnelles d’agneau, elle aide à attirer une nouvelle clientèle plus jeune.

Objectifs

  • Valoriser la carcasse d’agneau en recettes agneau Presto.
  • Proposer une cuisine facile au quotidien en associant de nouvelles recettes et de nouveaux produits originaux.
  • Dynamiser les ventes.

Compétences acquises

A l’issue de la formation le stagiaire sera capable d’assurer la valorisation de la carcasse entière par un travail permettant une rentabilité optimale et le développement de l’entreprise.

Prérequis

CAP Boucher au minimum ou CAP Vente

Profil stagiaire

chef d’entreprise, salarié, commercial

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