Stages Inter-entreprises

Améliorer ses marges grâce au logiciel de gestion interactive

École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande

5

Public visé

Toute personne souhaitant approfondir la gestion financière
de son entreprise

5

Prérequis

Être en charge ou en appui de la gestion
financière de l’entreprise

5

Intervenant

André Froment

5

Lieu

ENSMV
37, BD Soult
Paris 12e

5

Temps

Durée : 07h00
Début : 9h00
Fin : 17h00

Cette formation est destinée aux personnes souhaitant assurer une rentabilité optimale des produits

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Objectifs

  • Savoir pratiquer un rendement.
  • Ajuster ses prix de vente.
  • Maitriser un tableau de bord.
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Contenu pédagogique

  • Prise de connaissance des éléments ayant une incidence sur les prix.
  • Analyse des coûts de production.
  • Calcul des différents indicateurs nécessaires à la gestion.
  • Maitrise de la réussite d’une entreprise à travers un tableau de bord.
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Moyens et méthodes pédagogiques

  • Intervention des formateurs en face à face avec participation active des stagiaires.
  • Utilisation des différents matériels du laboratoire agréé Boucherie pour réaliser une coupe découpe d’un demi-boeuf.
  • Mise à disposition d’une salle informatique et exemple pratique via un logiciel de gestion.
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Compétences acquises

  • A la fin de la formation, le stagiaire sera capable de maîtriser l’outil de gestion informatique dédié, d’établir les prix de vente permettant d’assurer une rentabilité optimum de ses produits.
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Les réalisations pendant le stage

  • Coupe
  • Découpe
  • Désossage, parage, épluchage
  • Réalisation d’un rendement
  • Utilisation d’un logiciel gestion pour mise en pratique
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Prochaine date

  • Lundi 19 octobre 2020

A la fin de chaque formation, le stagiaire apprécie l’acquisition ou l’amélioration de ses compétences en répondant à un questionnaire d’évaluation portant sur le déroulement de l’action et sur les acquis de la formation.
La formation est validée par un certificat et une attestation de fin de formation remis au stagiaire.

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Contacts

barbara.lenoble@ensmv.org / 01 53 17 15 09

aline.fourgeot@ensmv.org / 01 53 17 15 08