Stages Inter-Entreprises

Confectionner ses plats cuisinés à prix malins : le prêt à emporter

École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande

5

Public visé

Salariés, chef d’entreprise, conjoint collaborateur

5

Tarif

840 € HT

5

Prérequis

Aucun
5

Intervenant

ENSMV
5

Lieu

ENSMV 37, BD Soult Paris 12e
5

Durée

2 jours 

14 heures

Lundi 8 et mardi 9 avril 2024

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Objectifs pédagogiques

  • Développer une nouvelle gamme de plats à emporter à prix attractifs.
  • Savoir utiliser les bas morceaux pour en faire des plats originaux, sains et savoureux.
  • S’adapter à une consommation plus actuelle et nomade.
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Moyens et méthodes pédagogiques mobilisés

  • Utilisation de différents matériels du laboratoire pour réaliser les fabrications.
  • Utilisation des fiches techniques des produits fabriqués sur place.
  • Assistance technologique du formateur.
  • Remise d’un support pédagogique.
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Modalités d’évaluation

  • Quizz début et fin de formation.
  • Questionnaire d’évaluation à chaud.
  • Certificat et attestation.
  • Questionnaire à froid.
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Accessibilité

Nous contacter avant l’inscription  pour plus d’informations sur  la prise en compte de vos besoins  spécifiques.

Modalités/Délai d'accès/Contacts

Barbara Lenoble

barbara.lenoble@ensmv.org / 01 53 17 15 09

Aline Fourgeot

aline.fourgeot@ensmv.org / 01 53 17 15 08

Temps de réponse : sous 48 heures

Résultats obtenus : pour plus d’informations, cliquez ici