Stages Inter-Entreprises

Développer sa polyvalence de conjoint collaborateur en boutique

École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande

5

Public visé

Conjoint, collaborateur, salarié

5

Prérequis

Être en activité

5

Intervenant

ENSMV

5

Lieu

ENSMV
37, BD Soult
Paris 12e

5

Temps

Durée : 7h00
Début : 9h00
Fin : 17h00

Cette formation est destinée aux conjoints collaborateurs souhaitant améliorer le service détail : sens de coupe, mise en place d’un étalage et commercialisation. 

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Objectifs

  • Améliorer la présentation marchande des produits.
  • Maîtriser la technique de présentation et de découpe.
  • Personnaliser le conseil à la clientèle.
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Contenu pédagogique

  • Mettre en valeur vos pièces de viande en maîtrisant la découpe.
  • Réaliser une décoration simple.
  • Garantir le succès de ses ventes.
  • Savoir argumenter.
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Moyens et méthodes pédagogiques

    • Intervention du formateur en face à face avec participation active des stagiaires.
    • Utilisation des différents matériels du laboratoire.
    • Utilisation d’une vitrine.
    • Remise d’un dossier pédagogique.

       

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      Compétences acquises

      • A l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de mettre en valeur les pièces de viande en maîtrisant la découpe, d’argumenter et de permettre le succès des ventes.
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      Les réalisations pendant le stage

       

      • Piéçage
      • Montage de plats
      • Ficelage
      • Présentation
      • Argumentaire commercial
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        Prochaine date

        • Lundi 5 octobre 2020

        A la fin de chaque formation, le stagiaire apprécie l’acquisition ou l’amélioration de ses compétences en répondant à un questionnaire d’évaluation portant sur le déroulement de l’action et sur les acquis de la formation.
        La formation est validée par un certificat et une attestation de fin de formation remis au stagiaire.

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        Contacts

        barbara.lenoble@ensmv.org / 01 53 17 15 09

        aline.fourgeot@ensmv.org / 01 53 17 15 08