Stages Inter-Entreprises
Perfectionner sa technique professionnelle et pédagogique de formateur : 1/2 veau.
École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande
Public visé
Conseillers Entreprise pour Ecole (CEE)
Formateurs de CFA Professionnels de la Boucherie, Charcuterie, Traiteur.
Tarif
810 € HT
Prérequis
Aucun
Intervenant
ENSMV
Lieu
ENSMV 37, BD Soult Paris 12e
Durée
2.5 jours
18 heures
Mercredi 23 au vendredi 25 novembre 2022
Objectifs pédagogiques
- Respecter la coupe réglementaire du référentiel.
- Affiner la méthode de coupe afin d’assurer une pédagogie performante.
- Valoriser l’ensemble des morceaux de découpe issus d’une carcasse de demi-veau.
Moyens et méthodes pédagogiques mobilisés
- Mise à disposition de laboratoires agréés.
- Alternance des différentes méthodes pédagogiques :
expositive, démonstrative et participative. - Supports pédagogiques.
Modalités d’évaluation
- Quizz début et fin de formation.
- Questionnaire d’évaluation à chaud.
- Certificat et attestation.
- Questionnaire à froid.
Accessibilité
Nous contacter avant l’inscription pour plus d’informations sur la prise en compte de vos besoins spécifiques.
Modalités/Délai d'accès/Contacts
Barbara Lenoble
barbara.lenoble@ensmv.org / 01 53 17 15 09
Aline Fourgeot
aline.fourgeot@ensmv.org / 01 53 17 15 08
Temps de réponse : sous 48 heures
Prochaine date : Mercredi 23 au vendredi 25 novembre 2022
Résultats obtenus : pour plus d’informations, cliquez ici
Date de mise à jour : 21/06/2022