Stages Inter-Entreprises

Perfectionner sa technique professionnelle et pédagogique de formateur – AV5

École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande

5

Public visé

Conseillers en Entreprise pour l’École (CEE), formateurs de CFA

5

Tarif

810 € HT

5

Prérequis

Aucun

5

Intervenant

ENSMV

5

Lieu

ENSMV 37, BD Soult Paris 12e

5

Durée

2.5 jours

18 heures

 

 

mercredi 03 au vendredi 5 avril 2024

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Objectifs pédagogiques

  • Respecter la coupe réglementaire du référentiel.
  • Affiner la méthode de coupe afin d’assurer une pédagogique performante.
  • Valoriser l’ensemble des morceaux de découpe issus de l’AV5 de boeuf.
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Moyens et méthodes pédagogiques mobilisés

  • Démonstration et application d’une découpe en atelier
  • Face à face pédagogique et accompagnement technique du formateur.
  • Technologie et appellation règlementaire.
  • Remise d’un dossier pédagogique.
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Modalités d’évaluation

  • Quizz début et fin de formation.
  • Questionnaire d’évaluation à chaud.
  • Certificat et attestation.
  • Questionnaire à froid.
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Accessibilité

Nous contacter avant l’inscription  pour plus d’informations sur  la prise en compte de vos besoins  spécifiques.

Modalités/Délai d'accès/Contacts

Barbara Lenoble

barbara.lenoble@ensmv.org / 01 53 17 15 09

Aline Fourgeot

aline.fourgeot@ensmv.org / 01 53 17 15 08

Temps de réponse : sous 48 heures

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