Formations

Proposons l’offre gibier sous toutes ses formes

Cette formation permet de s’adapter à une demande saisonnière, de faire découvrir de nouveaux produits et de répondre aux besoins d’une clientèle aimant les produits de la chasse.

Objectifs

  • Valoriser de nombreuses espèces.
  • Dynamiser votre activité commerciale en période de chasse et diversifier votre offre.
  • Conseiller les clients en matière culinaire et sur les températures de cuisson.
  • Maîtriser la durée de vie des produits et leurs conservations.

Compétences acquises

A l’issue de la formation le stagiaire sera capable d’acquérir les techniques d’élaboration des spécialités de gibier.

Prérequis

CAP Boucher au minimum ou CAP Vente

Profil stagiaire

chef d’entreprise, salarié, commercial

Prochaines sessions