Stages Inter-Entreprises
Sublimer ses buffets par la décoration et la sculpture sur fruits et légumes
École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande
Public visé
Chef d’entreprise, salarié, conjoint collaborateur
Tarif
420 € HT
Prérequis
Aucun
Intervenant
ENSMV
Lieu
ENSMV 37, BD Soult Paris 12e
Durée
1 jour
7 heures
Lundi 27 novembre 2023
Objectifs pédagogiques
- Savoir utiliser les pièces décoratives dans votre métier.
- Découvrir les techniques de sculpture en fonction des outils et les adapter aux produits de saison.
- Utiliser des techniques décoratives issues de la cuisine et de la sculpture sur légumes pour mettre en valeur vos prestations.
Moyens et méthodes pédagogiques mobilisés
- Mise à disposition de laboratoires agréés.
- Alternance des différentes méthodes pédagogiques :
expositive, démonstrative et participative. - Supports pédagogiques.
Modalités d’évaluation
- Quizz début et fin de formation.
- Questionnaire d’ évaluation à chaud.
- Certificat et attestation.
- Questionnaire à froid.
Accessibilité
Nous contacter avant l’inscription pour plus d’informations sur la prise en compte de vos besoins spécifiques.
Modalités/Délai d'accès/Contacts
Barbara Lenoble
barbara.lenoble@ensmv.org / 01 53 17 15 09
Aline Fourgeot
aline.fourgeot@ensmv.org / 01 53 17 15 08
Temps de réponse : sous 48 heures
Prochaine date : Lundi 28 novembre 2022
Résultats obtenus : pour plus d’informations, cliquez ici
Date de mise à jour : 26/07/2023