🥩 Reconversion professionnelle : la boucherie artisanale, un métier qui a toujours de l’avenir

La reconversion professionnelle dans les métiers de la viande continue de susciter l’intérêt des médias. Preuve en est : l’École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV) a récemment été mise en avant dans Le Monde et dans l’émission Capital sur M6.

🔎 Portrait inspirant dans Le Monde

Le Monde a mis en lumière le parcours de Luc, ancien étudiant de l’ENSMV devenu boucher artisanal. Après plusieurs années d’études universitaires, il découvre la boucherie lors d’un stage à Toulouse. Séduit par la diversité des tâches, l’aspect manuel et le contact client, il se forme au CQP Technicien Boucher Artisanal à l’ENSMV.

Aujourd’hui, il travaille en CDI, gagne 1 900 € net par mois et apprécie son métier pour son sens pratique et sa diversité quotidienne. Son témoignage montre qu’une reconversion peut être stimulante, enrichissante et durable, même après un parcours atypique.

👉 Lire l’article complet dans Le Monde :

https://www.lemonde.fr/campus/article/2025/07/14/luc-29-ans-boucher-1-900-euros-par-mois-je-vais-au-boulot-sans-stress-ni-ennui_6621067_4401467.html

📺 La boucherie artisanale à l’honneur sur M6

L’émission Capital, diffusée le 4 janvier 2026 sur M6, a consacré un reportage aux reconversions professionnelles dans la boucherie artisanale.

Se reconvertir en boucherie, c’est possible à tout âge, que ce soit en tant que salarié(e) ou futur(e) chef d’entreprise.

Le reportage met en avant la solution de formation proposée par l’ENSMV à travers le CQP Technicien Boucher Artisanal, un diplôme reconnu par l’ensemble de la profession.

100 % d’opportunités professionnelles partout en France.

👉 Regardez le passage complet sur notre chaîne YouTube :

Les profils des candidats illustrent la richesse et la diversité des parcours : cadre commercial, cuisinier, professionnel de l’hôtellerie, militaire, chef de projet, consultant en cybersécurité, ingénieur agronome, sapeur-pompier de Paris, trader, ingénieur en plasturgie, joueur de rugby, chauffeur de taxi ou encore commercial.

🎯 Et si c’était votre tour ?

Ces deux temps forts médiatiques confirment une réalité : la boucherie artisanale recrute, forme et offre de réelles perspectives d’évolution à celles et ceux qui souhaitent donner du sens à leur carrière.

👉 Vous envisagez une reconversion professionnelle ?
Découvrez la formation CQP Technicien Boucher Artisanal sur notre site internet :
https://ensmv.com/formations/cqp-technicien-boucher-artisan