L’école
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Se perfectionner
Accédez ici à notre calendrier de formations thématiques à Paris ainsi que nos formations en région.
Se reconvertir
La reconversion est possible à tout âge avec une garantie d’emploi assurée après nos formations opérationnelles CQP, en boucherie ou en charcuterie
Se qualifier
Ces différentes formations en alternance permettent d’entrer ou d’évoluer au sein de la profession en fonction de votre objectif : se reconvertir, acquérir une expertise technique métier ou diriger une boucherie.
Nos dispositifs Promo Jeunes
Ce programme national paritaire exclusif est destiné aux jeunes inscrits en apprentissage dans un parcours de formation initial en boucherie
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Lauréats 2
Ces stages sont uniquement destinés aux apprentis titulaires du CAP Boucher et inscrits en 2e année dans un cursus en boucherie-charcuterie-traiteur.
Les thématiques possibles sont les suivantes :
- Découpe de l’agneau, découpe et valorisation de l’AV5
- Initiation à la réalisation de préparations bouchères crues
- Repas traiteur de l’entrée au dessert
- Rendements : intérêts et calculs
- Sauveteur / Secouriste au travail