L’École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande a accueilli Madame Rachida Dati, ministre de la Culture.

Cette semaine, l’École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV) a eu l’honneur d’accueillir Madame Rachida Dati, ministre de la Culture, à l’occasion d’un temps fort placé sous le signe de la valorisation des savoir-faire et de l’innovation pédagogique.

Cette visite a permis de mettre en lumière les savoir-faire traditionnels de la découpe bouchère à la française, récemment inscrits à l’Inventaire national du patrimoine culturel immatériel (PCI), tout en ouvrant la réflexion sur les évolutions et les enjeux futurs du secteur.

Ce moment privilégié a également été l’occasion de présenter le projet d’e-campus des métiers de la viande, une initiative innovante visant à moderniser la formation, à faciliter l’accès aux ressources pédagogiques et à renforcer les liens entre les acteurs de la filière.
Ce dernier a été subventionné par le gouvernement via le plan « France 2030».

La venue de Madame la Ministre a été marquée par la remise officielle de la plaque commémorant l’inscription des « savoir-faire de la découpe bouchère à la française » à l’Inventaire national du PCI, soulignant ainsi l’importance de la transmission des savoir-faire, de la formation et de la valorisation des métiers artisanaux.

Cette reconnaissance a été obtenue grâce à la Confédération française de la boucherie, boucherie-charcuterie, traiteurs (CFBCT)