Stages Inter-entreprises

Boucherie

Sublimer ses volailles de fin d’année

Sublimer ses volailles de fin d’année

Lundi 27 septembre 2021

Associer le vin et la viande pour développer son chiffre d’affaires

Associer le vin et la viande pour développer son chiffre d’affaires

Lundi 27 septembre 2021

Développer de nouvelles préparations à base de viandes : bouchères crues festives

Développer de nouvelles préparations à base de viandes : bouchères crues festives

Lundi 18 octobre 2021

Comprendre la maturation et l’affinage de ses viandes

Comprendre la maturation et l’affinage de ses viandes

Lundi 25 et mardi 26 octobre 2021

Perfectionner sa technique professionnelle et pédagogique de formateur l’agneau

Perfectionner sa technique professionnelle et pédagogique de formateur l’agneau

Lundi 8 au mercredi 10 novembre 2021

Susciter l’envie d’acheter grâce à son étalage de fin d’année

Susciter l’envie d’acheter grâce à son étalage de fin d’année

Lundi 15 novembre 2021

Valoriser ses viandes par la cuisson

Valoriser ses viandes par la cuisson

Lundi 22 novembre 2021

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Contacts

Barbara Lenoble

barbara.lenoble@ensmv.org / 01 53 17 15 09

Aline Fourgeot

aline.fourgeot@ensmv.org / 01 53 17 15 08