Stages sur-mesure

Traiteurs

Etablir sa carte traiteur de fêtes de fin d’année

Etablir sa carte traiteur de fêtes de fin d’année

Lundi 26 au mardi 27 septembre 2022

Conquérir un nouveau public avec une offre snacking

Conquérir un nouveau public avec une offre snacking

Lundi 2 au mardi 3 octobre 2023

Développer l’activité traiteur, « buffet cocktail salé »

Développer l’activité traiteur, « buffet cocktail salé »

Lundi 9 et mardi 10 octobre 2023

Confectionner ses plats cuisinés à prix malins : le prêt à emporter

Confectionner ses plats cuisinés à prix malins : le prêt à emporter

Lundi 16 et mardi 17 octobre 2023

(Re)découvrir la charcuterie de noël : ballotines, galantines et boudins blancs

(Re)découvrir la charcuterie de noël : ballotines, galantines et boudins blancs

Lundi 20 et mardi 21 novembre 2023

Sublimer ses buffets par la décoration et la sculpture sur fruits et légumes

Sublimer ses buffets par la décoration et la sculpture sur fruits et légumes

Lundi 27 novembre 2023

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Contacts

Barbara Lenoble

barbara.lenoble@ensmv.org / 01 53 17 15 09

Aline Fourgeot

aline.fourgeot@ensmv.org / 01 53 17 15 08