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Reproduire l’excellence des préparations bouchères de l’Équipe de France, Championne du monde 2025
L’ENSMV a accueilli, ce lundi 17 novembre 2025, un stage de perfectionnement dédié aux préparations bouchères proposées par notre équipe de France de Boucherie, sacrée Championne du monde 2025 à Paris.
Cette formation d’exception était animée par deux membres de l’équipe de France :
- Paolo, double médaillé d’or (titre collectif sur le concours par équipe et titre individuel dans la catégorie « création artistique »)
- Alban, médaillé de bronze dans la catégorie « jeune boucher »
Les très nombreux stagiaires venus de toute la France ont bénéficié d’un partage d’expérience unique rythmé par des démonstrations, des mises en pratique et des échanges professionnels.
Il s’inscrit pleinement dans la volonté de l’ENSMV d’offrir des formations d’excellence.
À bientôt pour les prochains stages de perfectionnement ! 🔪✨