Cette semaine, l’ENSMV met à l’honneur la réussite de ses apprentis bouchers : 100 % de réussite au Brevet Professionnel Boucher pour la promotion 2023-2025.
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Une excellente nouvelle vient clôturer l’année scolaire à l’École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV) : les 38 élèves inscrits au Brevet Professionnel Boucher ont tous obtenu leur diplôme !
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Dans le cadre de son engagement en faveur de l'excellence et de l'accompagnement des jeunes professionnels, l'Ecole Nationale Supérieure des Métiers de la Viande (ENSMV) a lancé une nouvelle formation "Promojeunes" dédiée à l'initiation et la préparation aux concours de boucherie.
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Nous avons organisé, le jeudi 19 juin de 18h à 20h notre table ronde «Se reconvertir et s’épanouir en boucherie artisanale à toute âge et partout en France », autour de notre formation CQP Technicien Boucher Artisanal.
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La reconversion en boucherie artisanale avec l’ENSMV.
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En collaboration avec la Confédération Française de la Boucherie, Boucherie-Charcuterie, Traiteurs, le Syndicat National des Volaillers Détaillants et le Syndicat de la Volaille et du Gibier de Rungis, l’ENSMV met en place une nouvelle formation les lundi 20 et mardi 21 octobre 2025.
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Les 2 et 3 juin, l’ENSMV a organisé le stage perfectionnement “Décoration des viandes : se perfectionner pour préparer un concours ou perfectionner sa pédagogie”.
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La date de rentrée pour cette session a été fixée au 1er septembre 2025.
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