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Comprendre les normes d'évaluation d'un jury d'examen CAP

Cette formation est destinée aux professionnels souhaitant faire partie d’un jury en respectant les nouvelles méthodes d’évaluation.

Dernière mise à jour : 07.03.2025

Pourquoi choisir cette formation ?

Objectifs pédagogiques
  • Permettre aux professionnels de la boucherie de détail d’assurer les fonctions de juré dans le cadre d’épreuves pratiques.
  • Evaluer avec objectivité, impartialité et cohérence.
  • Savoir rédiger par écrit son évaluation.
Contenu pédagogique
  • Prendre connaissance et savoir interpréter les critères exigés par les règlements d’examen.
  • Analyser les niveaux de notation spécifiques aux exigences du concours et à chaque épreuve (fente de l’agneau, parage, décoration…).
  • Comprendre le rôle des coefficients attribués selon les épreuves.
  • Application en situation réelle sur des morceaux de boeuf, veau, agneau et comparaison des résultats.
  • Savoir apprécier l’organisation du candidat pendant toute la durée de l’épreuve.
  • Évaluer le choix des carcasses ou morceaux de découpe.
  • Rappel des bonnes pratiques d’hygiène (tenue appropriée).
Moyens et méthodes pédagogiques mobilisés
  • Démonstrations pratiques en atelier .
  • Face à face pédagogique et technique du formateur.
  • Planification des étapes clés : Analyse des étapes essentielles pour une évaluation objective et conforme.
  • Remise d’un support pédagogique.
Modalités d’évaluation
  • Quizz début et fin de formation.
  • Appréciation de la formation par un questionnaire.
  • Formation validée par un certificat et une attestation.
  • Questionnaire à froid.
Les réalisations pendant le stage
  • Coupe réglementaire.
  • Désossage, parage, épluchage, bardage, ficelage, piéçage.
  • Évaluation du travail.
Accessibilité

Nous contacter pour plus d’informations et la prise en compte de vos besoins avant l’inscription.

Statut et financement possible de la formation

Bénéficier d’un financement adapté à votre statut est essentiel. Ainsi, le mode de financement varie selon le statut du bénéficiaire.

   Comment financer votre formation ?

Si vous disposez du statut de travailleur non salarié (TNS) :

Vous devrez financer votre formation par le biais d’une contribution spécifique versée au préalable à un organisme agréé.

La plupart des entreprises dépendent de deux fonds d’assurance formation :

  • l’AGEFICE pour les dirigeants non-salariés du commerce, de l’industrie et des services
  • le FAFCEA pour les artisans non-salariés.

Si vous bénéficiez du statut de salarié :

Votre entreprise sera à l’initiative de la demande de financement auprès de l’OPCO. Elle devra d’abord se rapprocher de l’Opérateur de Compétences auquel elle est affiliée.

Ces documents sont obligatoires pour la prise en charge totale* ou partielle* de votre formation. À réception, vous recevrez une convention de formation. Pour les non-salariés, une demande de prise en charge sera jointe à celle-ci, à retourner datée et signée.

À noter : Il appartient à chaque entreprise de s’assurer qu’elle s’est acquittée de ses contributions « formation » et de vérifier le budget disponible auprès de son financeur pour la prise en charge de ladite formation.

Un règlement complémentaire pourra vous être demandé selon la convention collective appliquée dans l’entreprise et/ou l’organisme financeur de la formation.

Modalités d’inscription

Vous souhaitez suivre une formation inter-entreprises ? Un programme de formation de notre catalogue vous convient ? Inscrivez-vous très simplement en cliquant sur le bouton « se perfectionner », puis choisissez :

  • Le thème de formation souhaité.
  • La formation. Cliquez sur le bouton « en savoir plus ».

Deux choix s’offrent à vous :

  1. Télécharger le programme et le bulletin d’inscription.
  2. Je me préinscris en ligne.

Afin de valider votre inscription, merci de bien vouloir envoyer les documents suivants, accompagnés du bulletin d’inscription correspondant à la formation souhaitée.

Pour les personnes au statut de travailleur non-salarié (TNS) :

  • Un extrait d’inscription de votre entreprise au Registre national, téléchargeable sur le site https://data.inpi.fr.
  • Une attestation URSSAF de versement de la Contribution à la Formation Professionnelle, à demander à votre comptable.

Pour les personnes au statut de salarié :

  • Une copie de votre dernier bulletin de salaire.

Après réception par e-mail de votre inscription accompagnée des documents demandés selon votre statut, vous recevrez une convention de formation. Pour les non-salariés, une demande de prise en charge sera jointe. Ces documents devront être datés, tamponnés et signés, puis transmis par e-mail à barbara.lenoble@ensmv.org ou aline.fourgeot@ensmv.org.

Une fois toutes ces étapes complétées, vous serez alors inscrit à la formation. Toutes nos félicitations !

NB : Une session inter-entreprises correspond à une formation au format catalogue, sans possibilité d’adapter le contenu du programme ni sa durée.

Documents à télécharger

PROG-JURY-DEXAMEN-CAP-NORMANDIE

314.986ko (.PDF)

BI-JURY-DEXAMEN-CAP-NORMANDIE

774.313ko (.PDF)

Vos contacts dédiés

Céline Marie

Contacter

06 58 87 19 57

Délais accès / temps réponse : Sous 48 heures

En bref

Informations pratiques

Lundi 7 avril 2024

Lundi

9h00 - 17h00

CMA Formation - Campus CIFAC
4 Rue Claude Bloch
14000 Caen

420 € HT

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Pré-requis

Aucun

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Formateur

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