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Nos Formations Charcuterie

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    Janvier

    26 - 27 Jan 2026

    840€ HT
    Paris, 75012

    Comprendre le procédé de fabrication de conserves artisanales – 1ère partie

    Public visé :

    Chef d'entreprise

    Conjoint collaborateur

    Professionnels de la Boucherie

    Professionnels de la Charcuterie

    Professionnels du Traiteur

    Salarié(e)

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    Mars

    16 - 17 Mar 2026

    660 € HT
    Paris, 75012

    Réussir la fabrication de ses propres conserves artisanales : La conduite en sécurité d’un autoclave et l’habilitation – 2ème partie

    Public visé :

    Chef d'entreprise

    Conjoint collaborateur

    Professionnels de la Boucherie

    Professionnels de la Charcuterie

    Professionnels du Traiteur

    Salarié(e)

    Salarié(e) en boucherie souhaitant diversifier ses compétences

    En savoir plus

    30 - 31 Mar 2026

    840 € HT
    ENSMV

    Maîtriser les techniques et la fabrication de produits secs

    Public visé :

    Chef d'entreprise

    Conjoint collaborateur

    Professionnels de la Boucherie

    Professionnels de la Charcuterie

    Professionnels du Traiteur

    Salarié(e)

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    Mai

    04 - 05 Mai 2026

    840 € HT
    Paris, 75012

    Développer une gamme de produits en semi-conserve

    Public visé :

    Chef d'entreprise

    Conjoint collaborateur

    Professionnels de la Boucherie

    Professionnels de la Charcuterie

    Professionnels du Traiteur

    Salarié(e)

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    Juin

    08 - 09 Juin 2026

    840€ HT
    Paris, 75012

    NOUVEAU – Exploiter toutes les richesses du cochon, de la tête aux pieds

    Public visé :

    Chef d'entreprise

    Conjoint collaborateur

    Professionnels de la Boucherie

    Professionnels de la Charcuterie

    Professionnels du Traiteur

    Salarié(e)

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    Septembre

    28 - 29 Sep 2026

    840 € HT
    Paris 75012

    NOUVEAU – Maîtriser la fabrication du foie gras et de ses variations gourmandes

    Public visé :

    Chef d'entreprise

    Conjoint collaborateur

    Professionnels de la Boucherie

    Professionnels de la Charcuterie

    Professionnels du Traiteur

    Salarié(e)

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    Octobre

    12 - 13 Oct 2026

    840 € HT
    Paris, 75012

    Sublimer la charcuterie de Noël avec originalité et raffinement

    Public visé :

    Chef d'entreprise

    Conjoint collaborateur

    Professionnels de la Boucherie

    Professionnels de la Charcuterie

    Professionnels du Traiteur

    Salarié(e)

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    Décembre

    08 - 10 Déc 2026

    1050€ HT
    Paris, 75012

    Charcuterie : maîtriser et transmettre les techniques de fabrication de terrines et produits cuits

    Public visé :

    Chef d'entreprise

    Conjoint collaborateur

    Formateurs de CFA

    Professionnels de la Boucherie

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    Salarié(e)

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