Nos formations - École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande

Nos Formations Traiteur

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Avril

840€ HT

28 - 29 Avr 2025

Paris, 75012

Maîtriser les techniques de fabrication des produits cuits sous vide

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié

Mai

840 € HT

05 - 06 Mai 2025

Paris, 75012

Maîtriser l’art des salades et poké bowls techniques et créations innovantes

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié

840 € HT

26 - 27 Mai 2025

Paris, 75012

Élaborer une offre créative de burgers

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié

Septembre

840 € HT

29 - 30 Sep 2025

Paris 75012

Concevoir sa carte traiteur de fêtes de fin d’année

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié

Octobre

840 € HT

13 - 14 Oct 2025

Paris 75012

Conquérir un nouveau public avec une offre snacking

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié

840 € HT

27 - 28 Oct 2025

Paris 75012

Comprendre le fumage des produits à base de viande, de poisson ou légume

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié

Novembre

420 € HT

17 - 17 Nov 2025

Paris 75012

Sublimer ses buffets par la décoration et la sculpture sur fruits et légumes

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

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Salarié

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