Nos formations - École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande

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Janvier

26 - 26 Jan 2026

28 - 28 Sep 2026

175€ HT

Paris, 75012

NOUVEAU – Gérer son stress pour rester performant lors d’un concours ou d’une évaluation professionnelle

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

26 - 26 Jan 2026

12 - 12 Oct 2026

175€ HT

75012, Paris

Maîtriser ses entretiens opérationnels de Manager

Management – Ressources Humaines – Entretiens – Débriefing – Réunions – Briefing

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

Février

09 - 09 Fév 2026

175€ HT

Paris, 75012

NOUVEAU – Réussir une présentation orale structurée et professionnelle en contexte d’évaluation

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

Mars

23 - 23 Mar 2026

19 - 19 Oct 2026

175€ HT

Paris, 75012

Améliorer ses marges grâce au logiciel de gestion interactive BouGTMarges

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

30 - 31 Mar 2026

04 - 04 Mai 2026

750€ HT

75012, Paris

Comprendre les fondamentaux du Management d’Équipe (NIV.1)

Management – Ressources Humaines – Entretiens – Débriefing – Réunions – Briefing

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

30 - 30 Mar 2026

02 - 02 Nov 2026

350 € HT

75012, Paris

NOUVEAU – Savoir utiliser les outils pédagogiques du E-Campus des Métiers de la Viande

ressources - outils pédagogiques numériques - formateurs

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Salarié(e)

Avril

02 - 03 Avr 2026

05 - 06 Oct 2026

700€ HT

Paris 75012

Adapter son management pour mieux encadrer la nouvelle génération d’apprenants

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Formateurs de CFA

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

Mai

04 - 04 Mai 2026

420 € HT

Paris, 75012

Comprendre les normes d’évaluation d’un jury d’examen CAP

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Formateurs de CFA

Professionnels de la Boucherie

Salarié(e)

30 - 31 Mar 2026

04 - 04 Mai 2026

750€ HT

75012, Paris

Comprendre les fondamentaux du Management d’Équipe (NIV.1)

Management – Ressources Humaines – Entretiens – Débriefing – Réunions – Briefing

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

Juin

01 - 01 Juin 2026

175€ HT

Paris, 75012

Développer la visibilité et la notoriété de sa boucherie artisanale à travers différentes actions simples de communication

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Salarié(e)

08 - 08 Juin 2026

175€ HT

Paris, 75012

Réussir la transmission du savoir-faire auprès d’un alternant

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

15 - 15 Juin 2026

175€ HT

Paris, 75012

Réussir ses recrutements et mieux intégrer les nouveaux collaborateurs

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

Septembre

21 - 22 Sep 2026

525€ HT

Paris, 75012

NOUVEAU – Valoriser et représenter le métier grâce à une prise de parole professionnelle

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

21 - 21 Sep 2026

175€ HT

Paris, 75012

Développer la vente additionnelle en boucherie-charcuterie-traiteur

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

420€ HT

Paris, 75012

Décoration des viandes : se perfectionner en techniques avancées et transmission du savoir-faire

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Formateurs de CFA

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

16 - 16 Nov 2026

175€ HT

75012, Paris

Réussir ses entretiens individuels professionnels

Management – Ressources Humaines – Entretiens – Débriefing – Réunions – Briefing

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

Décembre

15 - 16 Déc 2026

840€ HT

Paris 75012

NOUVEAU – Accompagner ses apprentis et renforcer ses techniques pour l’épreuve du BP (Boeuf, veau, agneau)

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Chef d'entreprise

Formateurs de CFA

Professionnels de la Boucherie

Salarié(e)

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Janvier

NOUVEAU – Gérer son stress pour rester performant lors d’un concours ou d’une évaluation professionnelle

Maîtriser ses entretiens opérationnels de Manager

Février

NOUVEAU – Réussir une présentation orale structurée et professionnelle en contexte d’évaluation

Mars

Améliorer ses marges grâce au logiciel de gestion interactive BouGTMarges

Comprendre les fondamentaux du Management d’Équipe (NIV.1)

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Avril

Adapter son management pour mieux encadrer la nouvelle génération d’apprenants

Mai

Comprendre les normes d’évaluation d’un jury d’examen CAP

Comprendre les fondamentaux du Management d’Équipe (NIV.1)

Juin

Développer la visibilité et la notoriété de sa boucherie artisanale à travers différentes actions simples de communication

Réussir la transmission du savoir-faire auprès d’un alternant

Réussir ses recrutements et mieux intégrer les nouveaux collaborateurs

Septembre

NOUVEAU – Valoriser et représenter le métier grâce à une prise de parole professionnelle

Développer la vente additionnelle en boucherie-charcuterie-traiteur

NOUVEAU – Gérer son stress pour rester performant lors d’un concours ou d’une évaluation professionnelle

Octobre

Adapter son management pour mieux encadrer la nouvelle génération d’apprenants

Maîtriser ses entretiens opérationnels de Manager

Améliorer ses marges grâce au logiciel de gestion interactive BouGTMarges

Novembre

NOUVEAU – Savoir utiliser les outils pédagogiques du E-Campus des Métiers de la Viande

Décoration des viandes : se perfectionner en techniques avancées et transmission du savoir-faire

Réussir ses entretiens individuels professionnels

Décembre

NOUVEAU – Accompagner ses apprentis et renforcer ses techniques pour l’épreuve du BP (Boeuf, veau, agneau)

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