L’école
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Se perfectionner
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Se reconvertir
La reconversion est possible à tout âge avec une garantie d’emploi assurée après nos formations opérationnelles CQP, en boucherie ou en charcuterie
Se qualifier
Ces différentes formations en alternance permettent d’entrer ou d’évoluer au sein de la profession en fonction de votre objectif : se reconvertir, acquérir une expertise technique métier ou diriger une boucherie.
Nos dispositifs Promo Jeunes
Ce programme national paritaire exclusif est destiné aux jeunes inscrits en apprentissage dans un parcours de formation initial en boucherie
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- formations longues
Rentrée CQP Charcutier
Une formation indispensable pour développer sa polyvalence, ses compétences et/ou réussir une diversification reconversion.
📆 La date de la prochaine rentrée a été fixée au 9 septembre 2024.
✅️ Une formation sans enseignement général, 100% pratique en labo pour se concentrer sur les connaissances métiers (Découpe et fabrication des viandes, porc, volaille, gibier / Transformation des matières premières annexes / Triage et mise au sel des viandes/ Techniques : hachage, cutterage, embossage, cuisson, mise en forme/ Présentation des produits et commercialisation des fabrications/ code & usages, sciences appliquées, technologie, hygiène et sécurité alimentaire….
☎️ 2 contacts privilégiés à l’ENSMV pour vous accompagner :
Laurent Courte : 06 75 89 32 38
laurent.courte@ensmv.org
Bérengère Lecorvaisier : 06 47 32 44 01
berengere.lecorvaisier@ensmv.org