Devenir boucher : transmettre un savoir-faire artisanal
L’ENSMV, c’est aussi une offre de formations en alternance permettant d’obtenir une qualification professionnelle et d’évoluer au sein de la boucherie artisanale du Certificat de Qualification Professionnelle à la Licence Commerce Distribution Boucher Manager.
L’alternance est une solution gagnant/gagnant puisque vous recrutez votre candidat alors que nous assurons la formation.
Pour entrer dans la profession
CQP Technicien Boucher Artisanal
Objectifs : Maîtriser les techniques du boucher artisan à travers une formation en alternance qui lui permet d’être 100% opérationnel
Durée : 12 mois de formation dont 455 heures à l’ENSMV
Public visé : Candidat titulaire au moins du brevet des collèges en situation de reconversion professionnelle ou étudiant en réorientation ou en continuation de parcours
Périodicité : 6 sessions par an
CQP Charcutier Préparateur Artisanal
Objectifs : Maîtriser les techniques de transformation de la viande de porc en charcuterie traditionnelle à travers une formation 100 % opérationnelle dispensée d’enseignement général
Durée : 10 mois de formation dont 377 heures à l’ENSMV
Public visé : Candidat titulaire au moins du brevet des collèges en situation de reconversion professionnelle ou étudiant en réorientation ou en continuation de parcours
Périodicité : 1 session par an (Septembre)
Pour acquérir une expertise technique métier
Certificat de Spécialisation Vente en Boucherie
Objectifs : Maitriser les techniques de communication et de conseil auprès de la clientèle, de présentation et de mise en valeur du produit
Durée : 10 mois de formation dont 400 heures à l’ENSMV
Public visé : Candidat titulaire d’un CAP Boucher, BP boucher
Périodicité : 1 session par an (Septembre)
Brevet Professionnel Boucher
Objectifs : Exercer et/ou organiser toutes les fonctions nécessaires à la gestion d’un point de vente : approvisionnement, gestion, transformation, commercialisation, vente
Durée : 2 ans de formation dont 840 heures à l’ENSMV
Public visé : Candidat titulaire du CAP boucher ou en poursuite d’études
Périodicité : 1 session par an (Septembre)
Pour se donner toutes les chances de réussir à terme la création/reprise d’une boucherie
Manager Unité Marchande
Objectifs : Acquérir les connaissances périphériques au cœur de métier pour participer au pilotage d’une entreprise en tant qu’adjoint de direction
Durée : 1 an de formation dont 525 heures à l’ENSMV
Public visé : Candidat titulaire du BP boucher
Périodicité : 1 session par an (Septembre)
Licence Professionnelle Commerce Distribution Boucher Manager
Objectifs : Maîtriser les techniques avancées du commerce et de la distribution d’un centre de profit en boucherie
Durée : 1 an de formation dont 560 heures à l’ENSMV
Public visé : Candidat titulaire d’une qualification en boucherie et d’une qualification de l’enseignement supérieur de niveau au moins bac +2
Périodicité : 1 session par an (Septembre)
Téléchargez notre offre de formations en alternance permettant d’obtenir une certification ou un diplôme en boucherie charcuterie ici