Manager d'Etablissement Marchand Boucherie

Le manager d’établissement marchand assure le management opérationnel de l’équipe du périmètre sous sa responsabilité.
Il développe la dynamique commerciale de son périmètre et contribue à l’optimisation de sa performance commerciale et sa rentabilité.

Cette formation a pour objectif de faire évoluer les compétences d’un titulaire de BP Boucher vers le pilotage d’un commerce.

Ce parcours permet notamment d’obtenir une qualification de  niveau bac + 2 obligatoire pour aller encore plus loin et accéder à la Licence Professionnelle Commerce Boucher manager

MARKETING & RELATION CLIENT — 96 heures

• Les études de marché et la segmentation de la demande

• Environnement commercial, cadre juridique et distribution

• La gestion de la relation client

• Participer à l’amélioration de l’expérience client

• L’économie circulaire (vracs, reconditionné, seconde main)

• Marketing et e-marketing

GESTION COMMERCIALE DES PRODUITS DE L’ÉTABLISSEMENT MARCHAND — 56 heures

• Marchandisage physique et omni canal

• La gestion des stocks

• Gérer l’approvisionnement

GESTION COMPTABLE, ADMINISTRATIVE ET FINANCIÈRE — 80 heures

• Le bilan

• Le compte de résultat prévisionnel

• Le résultat, l’activité et l’analyse de l’univers marchand

• Les outils de gestion et les calculs commerciaux

• Contribuer à la performance commerciale et à la rentabilité

• Prévision et gestion des marges en boucherie

• Suivi de dossier

DROIT SOCIAL ET DU TRAVAIL — 24 heures

• L’embauche / le départ du salarié

• Le suivi du salarié (les conditions de travail) et les relations collectives

• Le handicap : normes, obligations

MANAGEMENT RELATIONNEL ET RH — 96 heures

• Les bases du management

• Le management opérationnel

• Le management individuel

• Planifier et coordonner l’activité de l’équipe et de son périmètre

• Animer et stimuler l’équipe

• Gestion des risques

• Contribuer au recrutement et à l’intégration

• Le plan de formation et la formation des collaborateurs

• L’évaluation du personnel

• Suivi de dossier

INFORMATIQUE — 28 heures

• L’environnement informatique et outils bureautiques

• La gestion des CRM et la cybersécurité

• L’IA au service du manager

PROFESSIONNALISATION — 88 heures

• Pilotage de l’activité bouchère (filière, consommation, achats, qualité, évolution métier…)

• Techniques de ventes / Gestion des réclamations

• Communication

• Gestion de projet

  …

Mise à disposition de salles équipées des derniers écrans numériques interactifs

Alternance des différentes méthodes pédagogiques : expositive, démonstrative et participative.

Supports pédagogiques.

Accès à une plateforme digitale de ressources pédagogiques

Passation d’un examen à Saint Pol de Léon selon les conditions fixées par le certificateur

*Les frais pédagogiques de formation sont finançables à 100% dans les cas de figure suivants :

• Contrat de professionnalisation – Financement OPCO EP
• Projet de Transition Professionnelle (PTP) – Financement Transition Pro

*Les éventuels frais annexes (hébergement, restauration, transport) peuvent être également pris en charge.
Chaque financeur détermine chaque année ses règles de prise en charge.

Vous êtes rémunéré(e) selon un pourcentage du SMIC (conditions particulières selon l’âge du stagiaire) durant toute la durée de votre formation.

Nous contacter pour plus d’informations et la prise en compte de vos besoins avant l’inscription.