Réussir son projet de création/reprise d’une boucherie-charcuterie-traiteur

• Disposer des éléments essentiels pour comprendre les enjeux de la création/reprise.
• Connaitre les étapes clés et les erreurs à éviter.
• Réussir son projet et sa future installation.

1. L’environnement juridique

• Les différentes formes de sociétés et statuts
• Le statut et la protection sociale du chef d’entreprise/conjoint
• Les enjeux du bail commercial
• Les assurances à souscrire pour couvrir les principaux risques
• Les formalités propres à la création d’entreprise

2. L’environnement réglementaire

• La démarche RSE
• La réglementation DGCCRF / Produits
• La réglementation préfectorale-municipale / étalage voie publique /alcool
• La réglementation applicable / système de caisse
• Les affichages et registres obligatoires / administration et clientèle

3. L’environnement économique, fiscal et comptable

• Les ratios matières premières et la gestion des stocks
• La gestion des frais de personnel
• La lecture du bilan et compte de résultat
• Les principaux indicateurs/ratios financiers
• La TVA et les tableaux de bord
• La trésorerie
• Le plan financement
• Les régimes fiscaux et obligations fiscales
• Les solutions de financement de son projet

4. L’environnement RH / social applicable

• Les procédures d’embauche à respecter
• Le contrat de travail, la CCN et les droits / devoirs incontournables
• Les obligations et cotisations sociales
• Les affichages et registres obligatoires
• Le document unique d’évaluation des risques professionnels
• La protection sociale, les garanties frais de santé et prévoyance

• Formation en présentiel.
• Formateur qualifié QUALIOPI.
• Participation des partenaires de la CFBCT.
• Participation d’un représentant de la CFBCT et de chefs d’entreprises en exercice.
• Utilisation de méthodes pédagogiques expositives, interrogatives ou actives (tests, mises en situation, jeux de rôle…).
• Réalisation d’un quizz / QCM initiale / finale des connaissances.
• Remise au stagiaire d’un support de cours et de modèles de documents.

• Quizz début et fin de formation.
• Appréciation de la formation par un questionnaire.
• Formation validée par un certificat et une attestation.
• Questionnaire à froid.

Nous contacter pour plus d’informations et la prise en compte de vos besoins avant l’inscription.

Bénéficier d’un financement adapté à votre statut est essentiel. Ainsi, le mode de financement varie selon le statut du bénéficiaire.

   Comment financer votre formation ?

Si vous disposez du statut de travailleur non salarié (TNS) :

Vous devrez financer votre formation par le biais d’une contribution spécifique versée au préalable à un organisme agréé.

La plupart des entreprises dépendent de deux fonds d’assurance formation :

• l’AGEFICE pour les dirigeants non-salariés du commerce, de l’industrie et des services
• le FAFCEA pour les artisans non-salariés.

Si vous bénéficiez du statut de salarié :

Votre entreprise sera à l’initiative de la demande de financement auprès de l’OPCO. Elle devra d’abord se rapprocher de l’Opérateur de Compétences auquel elle est affiliée.

Ces documents sont obligatoires pour la prise en charge totale* ou partielle* de votre formation. À réception, vous recevrez une convention de formation. Pour les non-salariés, une demande de prise en charge sera jointe à celle-ci, à retourner datée et signée.

À noter : Il appartient à chaque entreprise de s’assurer qu’elle s’est acquittée de ses contributions « formation » et de vérifier le budget disponible auprès de son financeur pour la prise en charge de ladite formation.

Un règlement complémentaire pourra vous être demandé selon la convention collective appliquée dans l’entreprise et/ou l’organisme financeur de la formation.

Vous souhaitez suivre une formation inter-entreprises ? Un programme de formation de notre catalogue vous convient ? Inscrivez-vous très simplement en cliquant sur le bouton « se perfectionner », puis choisissez :

• Le thème de formation souhaité.
• La formation. Cliquez sur le bouton « en savoir plus ».

Deux choix s’offrent à vous :

1. Télécharger le programme et le bulletin d’inscription.
2. Je me préinscris en ligne.

Afin de valider votre inscription, merci de bien vouloir envoyer les documents suivants, accompagnés du bulletin d’inscription correspondant à la formation souhaitée.

Pour les personnes au statut de travailleur non-salarié (TNS) :

• Un extrait d’inscription de votre entreprise au Registre national, téléchargeable sur le site https://data.inpi.fr.
• Une attestation URSSAF de versement de la Contribution à la Formation Professionnelle, à demander à votre comptable.

Pour les personnes au statut de salarié :

• Un copie de votre dernier bulletin de salaire du participant.

Après réception par e-mail de votre inscription accompagnée des documents demandés selon votre statut, vous recevrez une convention de formation. Pour les non-salariés, une demande de prise en charge sera jointe. Ces documents devront être datés, tamponnés et signés, puis transmis par e-mail à barbara.lenoble@ensmv.org ou aline.fourgeot@ensmv.org.

Une fois toutes ces étapes complétées, vous serez alors inscrit à la formation. Toutes nos félicitations !

NB : Une session inter-entreprises correspond à une formation au format catalogue, sans possibilité d’adapter le contenu du programme ni sa durée.