Acquérir une expertise technique métier en boucherie artisanale avec le brevet professionnel boucher

Maitriser les techniques de communication et de vente/conseil à la clientèle

Maitriser les techniques de présentation et de mise en valeur du produit

Approvisionnement et mise en valeur des espaces de vente

Organisation et entretien des espaces

de ventes :

– Organiser le poste de travail

– Entretenir les espaces de travail, de vente et les matériels

– Réaliser l’inventaire physique quotidien

– Identifier les besoins et transmettre l’information au laboratoire

– Participer aux commandes et à l’approvisionnement des produits et fournitures

– Gérer les déchets

Valorisation de l’assortiment des produits :

– Préparer les produits pour la mise en vente

– Implanter et mettre en valeur l’assortiment des produits

– Appliquer les règles d’étiquetage

– Installer et mettre à jour la signalétique

– Maintenir le rayon en état marchand

– Désapprovisionner et remettre l’espace de vente et les matériels en l’état

Mise en oeuvre, personnalisation et développement de la relation client

Conseil et vente au client :

– Accueillir le client

– Découvrir, identifier et reformuler la demande du client

– Répondre à la demande du client, proposer les produits, conseiller et informer le client, conclure la vente

– Mettre en oeuvre des techniques de transformation, de finition, de conditionnement, d’emballage et de pesée des produits

– Proposer des ventes additionnelles et des services associés personnalisés

– Réaliser les opérations d’encaissement

Participation au développement de la relation client :

– Participer à la mise en oeuvre des animations commerciales

– Participer à la communication commerciale digitale

– Participer à la fidélisation de la clientèle

– Recevoir les réclamations et les transmettre au responsable

Mise à disposition de salles de cours équipées des tous derniers écrans numériques interactifs

Alternance des différentes méthodes pédagogiques : expositive, démonstrative et participative

Supports pédagogiques

Mise à disposition de l’espace réalité virtuelle avec le simulateur de vente 360 °

Mise à disposition des vitrines pour des mises en situations et jeux de rôles

Quizz début et fin de formation

Questionnaire d’évaluation à chaud

Certificat et attestation

Questionnaire d’évaluation à froid

Passation d’un examen selon les conditions fixées par la maison des examens ( épreuves techniques et théoriques)

Les frais pédagogiques de formation peuvent être pris en charge par un financeur dans les cas suivants:

Contrat d’apprentissage-Financement OPCO EP

Pro-A-Financement OPCO EP

Stagiaire de la formation

Les éventuels frais annexes (hébergement, restauration, transport) peuvent être pris en charge par un financeur dans le cadre du contrat d’apprentissage selon les barèmes fixés.

Rémunération en pourcentage du SMIC selon l’âge du stagiaire et l’année du contrat.

Nous contacter pour plus d’informations et la prise en compte de vos besoins avant l’inscription.

Accédez grâce à  ce lien à l’ensemble des formations existantes en boucherie ainsi qu’aux passerelles entre ces formations.

Bénéficier d’un financement adapté à votre statut est essentiel. Ainsi, le mode de financement varie selon le statut du bénéficiaire.

   Comment financer votre formation ?

Si vous disposez du statut de travailleur non salarié (TNS) :

Vous devrez financer votre formation par le biais d’une contribution spécifique versée au préalable à un organisme agréé.

La plupart des entreprises dépendent de deux fonds d’assurance formation :

• l’AGEFICE pour les dirigeants non-salariés du commerce, de l’industrie et des services
• le FAFCEA pour les artisans non-salariés.

Si vous bénéficiez du statut de salarié :

Votre entreprise sera à l’initiative de la demande de financement auprès de l’OPCO. Elle devra d’abord se rapprocher de l’Opérateur de Compétences auquel elle est affiliée.

Ces documents sont obligatoires pour la prise en charge totale* ou partielle* de votre formation. À réception, vous recevrez une convention de formation. Pour les non-salariés, une demande de prise en charge sera jointe à celle-ci, à retourner datée et signée.

À noter : Il appartient à chaque entreprise de s’assurer qu’elle s’est acquittée de ses contributions « formation » et de vérifier le budget disponible auprès de son financeur pour la prise en charge de ladite formation.

Un règlement complémentaire pourra vous être demandé selon la convention collective appliquée dans l’entreprise et/ou l’organisme financeur de la formation.

Vous souhaitez suivre une formation inter-entreprises ? Un programme de formation de notre catalogue vous convient ? Inscrivez-vous très simplement en cliquant sur le bouton « se perfectionner », puis choisissez :

• Le thème de formation souhaité.
• La formation. Cliquez sur le bouton « en savoir plus ».

Deux choix s’offrent à vous :

1. Télécharger le programme et le bulletin d’inscription.
2. Je me préinscris en ligne.

Afin de valider votre inscription, merci de bien vouloir envoyer les documents suivants, accompagnés du bulletin d’inscription correspondant à la formation souhaitée.

Pour les personnes au statut de travailleur non-salarié (TNS) :

• Un extrait d’inscription de votre entreprise au Registre national, téléchargeable sur le site https://data.inpi.fr.
• Une attestation URSSAF de versement de la Contribution à la Formation Professionnelle, à demander à votre comptable.

Pour les personnes au statut de salarié :

• Un copie de votre dernier bulletin de salaire du participant.

Après réception par e-mail de votre inscription accompagnée des documents demandés selon votre statut, vous recevrez une convention de formation. Pour les non-salariés, une demande de prise en charge sera jointe. Ces documents devront être datés, tamponnés et signés, puis transmis par e-mail à barbara.lenoble@ensmv.org ou aline.fourgeot@ensmv.org.

Une fois toutes ces étapes complétées, vous serez alors inscrit à la formation. Toutes nos félicitations !

NB : Une session inter-entreprises correspond à une formation au format catalogue, sans possibilité d’adapter le contenu du programme ni sa durée.