À la une

Notre nouvelle brochure de formations pour l’année 2026 est arrivée !

Nous avons le plaisir de vous proposer notre brochure de formations pour l’année 2026.

Distinction honorifique pour Monsieur Jean-Raymond DUMAS

Reproduire l’excellence des préparations bouchères de l’Équipe de France, Championne du monde 2025

L’ENSMV a accueilli, ce lundi 17 novembre 2025, un stage de perfectionnement dédié aux préparations bouchères proposées par notre équipe de France de Boucherie,  sacrée Championne du monde 2025 à Paris.

L’ENSMV accueillera les épreuves qualificatives du concours MOF boucherie – étal en février 2026

Le COET MOF (Comité d’Organisation des Expositions du Travail et du concours “Un des Meilleurs Ouvriers de France”) vient de confirmer l’organisation des épreuves qualificatives du concours Meilleur Ouvrier de France (MOF) boucherie-étal.

Retour sur la première session de formation sur le futur Campus Digital des Métiers de la Viande !

Une formation qui a permis de présenter aux 8 participants, formateurs ou membres de la direction de CFA les 7 types de ressources pédagogiques innovantes : vidéos techniques, ouvrages ressources pour apprendre digitalisées, micro learning, vidéos immersives, e-learning.

Conférence ENSMV / EPMT sur l’art de la découpe bouchère à la française.

Le 23 octobre 2025, l’ENSMV, en partenariat avec le Conseil général de l’alimentation, de l’agriculture et des espaces ruraux, a eu le plaisir d’accueillir une classe de BP Cuisine de l’EPMT (Ecole de Paris des Métiers de la Table).

Worldskills France 2025 🥩🔪🔥

Merci à tous les finalistes présents à Marseille !

🎥 L’ENSMV sur France 3 : une formation dédiée au respect du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène

🎥 L’ENSMV sur France 3 : la formation Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH) au cœur du métier de boucher