840€ HT
13 - 14 Jan 2025
ENSMV
Développer la charcuterie sans porc
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Salarié
Optimiser ses marges par la découpe et la rentabilité du demi-boeuf
Cette formation est destinée aux professionnels souhaitant valoriser l’ensemble des pièces du demi-boeuf.
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Janvier
420€ HT
14 janvier 2025
67300 SCHILTIGHEIM
Garantir le respect du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
10 920 € HT
23 décembre 2024
Paris 75012
CQP Technicien Boucher Artisanal
Reconversion – réorientation – qualification - boucherie artisanale
Public visé :
Candidat(e) en reconversion professionnelle
Étudiant(e) en réorientation
420€ HT
27 janvier 2025
62000 Arras
Maitriser les obligations d’étiquetage et de traçabilité
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Février
420€ HT
Paris, 75012
Garantir le respect du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
700€ HT
10 - 11 Fév 2025
Paris 75012
Encadrer et optimiser l’engagement des apprenants de la nouvelle génération
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Formateurs de CFA
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
175€ HT
17 - 17 Fév 2025
Paris, 75012
Réussir ses recrutements et mieux intégrer les nouveaux collaborateurs
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Salarié en boucherie souhaitant diversifier ses compétences
420€ HT
24 - 24 Fév 2025
84000 AVIGNON
Maîtriser les bons procédés de conditionnement
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Mars
10 920 € HT
23 décembre 2024
Paris 75012
CQP Technicien Boucher Artisanal
Reconversion – réorientation – qualification - boucherie artisanale
Public visé :
Candidat(e) en reconversion professionnelle
Étudiant(e) en réorientation
175€ HT
10 - 10 Mar 2025
Paris, 75012
Développer la visibilité et la notoriété de sa boucherie artisanale à travers différentes actions simples de communication
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Salarié
840€ HT
17 - 18 Mar 2025
Paris, 75012
Réussir la fabrication de ses propres conserves artisanales La conduite en sécurité d’un autoclave et l’habilitation – 2ème partie
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Salarié en boucherie souhaitant diversifier ses compétences
420€ HT
24 - 24 Mar 2025
Paris, 75012
Maîtriser les bons procédés de conditionnement
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
840 € HT
26 - 27 Mar 2025
Paris, 75012
Etablir sa carte traiteur pour les fêtes de Pâques
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
175€ HT
75012, Paris
Comprendre les fondamentaux du Management d’Équipe (NIV.1)
Management – Ressources Humaines – Entretiens – Débriefing – Réunions – Briefing
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Avril
420€ HT
Paris, 75012
Garantir le respect du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
840 € HT
13 - 14 Avr 2025
ENSMV
Maitriser les techniques et la fabrication de produits secs spécifiques
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
840€ HT
23 - 24 Avr 2025
Paris, 75012
Cuisiner les légumes et les garnitures de saison revisités
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
420€ HT
28 - 28 Avr 2025
Paris, 75012
Développer de nouvelles préparations à base de volailles
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Mai
420 € HT
05 - 05 Mai 2025
Paris, 75012
Comprendre les normes d’évaluation d’un jury d’examen BP
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Formateurs de CFA
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
420€ HT
Paris, 75012
Garantir le respect du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
10 920 € HT
23 décembre 2024
Paris 75012
CQP Technicien Boucher Artisanal
Reconversion – réorientation – qualification - boucherie artisanale
Public visé :
Candidat(e) en reconversion professionnelle
Étudiant(e) en réorientation
Juin
175€ HT
02 - 02 Juin 2025
Paris, 75012
Réussir la transmission du savoir-faire auprès d’un alternant
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
840 € HT
11 - 12 Juin 2025
ENSMV
Comprendre les bases essentielles de la fabrication des produits en croûte
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
2.100€ HT - Eligible CPF
30 Juin - 04 Juil 2025
Paris, 75012
Réussir son projet de création/reprise d’une boucherie-charcuterie-traiteur
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Juillet
840 € HT
01 - 03 Juil 2025
ENSMV
Pâtisserie salée : perfectionner sa technique pédagogique de formateur
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
420€ HT
07 - 07 Juil 2025
Paris, 75012
Associer le vin et le viande pour développer son chiffre d’affaires
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Septembre
7 025 €
01 Sep - 30 Juin 2026
PARIS, 75012
Certification spécialisation vente conseil en boucherie
Acquérir une expertise métier en vente
Public visé :
Apprentis
Candidat(e) en reconversion professionnelle
Étudiant(e) en réorientation
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Salarié
Salarié en boucherie souhaitant diversifier ses compétences
10 920 € HT
23 décembre 2024
Paris 75012
CQP Technicien Boucher Artisanal
Reconversion – réorientation – qualification - boucherie artisanale
Public visé :
Candidat(e) en reconversion professionnelle
Étudiant(e) en réorientation
840€ HT
22 - 23 Sep 2025
Paris, 75012
VEAU : Maîtriser les coupes nationales en vue de préparer un concours ou perfectionner sa pédagogie
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Formateurs de CFA
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
840 € HT
29 - 30 Sep 2025
Paris 75012
Concevoir sa carte traiteur de fêtes de fin d’année
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Octobre
420€ HT
Paris, 75012
Garantir le respect du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
420€ HT
Paris, 75012
Maîtriser les bons procédés de conditionnement
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
175€ HT
Paris, 75012
Améliorer ses marges grâce au logiciel de gestion interactive BouGTMarges
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
840 € HT
27 - 28 Oct 2025
Paris 75012
Comprendre le fumage des produits à base de viande, de poisson ou légume
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Novembre
10 920 € HT
23 décembre 2024
Paris 75012
CQP Technicien Boucher Artisanal
Reconversion – réorientation – qualification - boucherie artisanale
Public visé :
Candidat(e) en reconversion professionnelle
Étudiant(e) en réorientation
840€ HT/pers.
05 - 06 Nov 2025
Paris, 75012
Confectionner les galettes des rois salées
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
175€ HT
17 - 17 Nov 2025
75012, Paris
Réussir ses entretiens individuels professionnels
Management – Ressources Humaines – Entretiens – Débriefing – Réunions – Briefing
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
420€ HT
24 - 24 Nov 2025
Paris, 75012
Elaborer de savoureuses paupiettes aux goûts variés et originaux
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Décembre
420€ HT
01 - 01 Déc 2025
Paris, 75012
Valoriser les viandes par la cuisson
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
840€ HT/pers.
15 - 17 Déc 2025
Paris, 75012
Charcuterie : perfectionner sa technique pédagogique de formateur
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Formateurs de CFA
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié