840€ HT
13 - 14 Jan 2025
ENSMV
Développer la charcuterie sans porc
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Salarié
Comprendre le fumage des produits à base de viande, de poisson ou légume
Cette formation s’adresse aux professionnels souhaitant maîtriser l’art du fumage de viande, poisson et légume, diversifier leur offre avec des produits de caractère, et offrir des saveurs uniques à leur clientèle.
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Janvier
420€ HT
14 janvier 2025
67300 SCHILTIGHEIM
Garantir le respect du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
10 920 € HT
22 décembre 2024
Paris 75012
CQP Technicien Boucher Artisanal
Reconversion – réorientation – qualification - boucherie artisanale
Public visé :
Candidat(e) en reconversion professionnelle
Étudiant(e) en réorientation
420€ HT
27 janvier 2025
62000 Arras
Maitriser les obligations d’étiquetage et de traçabilité
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Février
420€ HT
Paris, 75012
Garantir le respect du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
700€ HT
10 - 11 Fév 2025
Paris 75012
Encadrer et optimiser l’engagement des apprenants de la nouvelle génération
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Formateurs de CFA
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
175€ HT
17 - 17 Fév 2025
Paris, 75012
Réussir ses recrutements et mieux intégrer les nouveaux collaborateurs
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Salarié en boucherie souhaitant diversifier ses compétences
420€ HT
24 - 24 Fév 2025
84000 AVIGNON
Maîtriser les bons procédés de conditionnement
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Mars
10 920 € HT
22 décembre 2024
Paris 75012
CQP Technicien Boucher Artisanal
Reconversion – réorientation – qualification - boucherie artisanale
Public visé :
Candidat(e) en reconversion professionnelle
Étudiant(e) en réorientation
175€ HT
10 - 10 Mar 2025
Paris, 75012
Développer la visibilité et la notoriété de sa boucherie artisanale à travers différentes actions simples de communication
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Salarié
840€ HT
17 - 18 Mar 2025
Paris, 75012
Réussir la fabrication de ses propres conserves artisanales La conduite en sécurité d’un autoclave et l’habilitation – 2ème partie
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Salarié en boucherie souhaitant diversifier ses compétences
420€ HT
24 - 24 Mar 2025
Paris, 75012
Maîtriser les bons procédés de conditionnement
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
840 € HT
26 - 27 Mar 2025
Paris, 75012
Etablir sa carte traiteur pour les fêtes de Pâques
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
175€ HT
75012, Paris
Comprendre les fondamentaux du Management d’Équipe (NIV.1)
Management – Ressources Humaines – Entretiens – Débriefing – Réunions – Briefing
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Avril
420€ HT
Paris, 75012
Garantir le respect du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
840 € HT
13 - 14 Avr 2025
ENSMV
Maitriser les techniques et la fabrication de produits secs spécifiques
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
840€ HT
23 - 24 Avr 2025
Paris, 75012
Cuisiner les légumes et les garnitures de saison revisités
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
420€ HT
28 - 28 Avr 2025
Paris, 75012
Développer de nouvelles préparations à base de volailles
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Mai
420 € HT
05 - 05 Mai 2025
Paris, 75012
Comprendre les normes d’évaluation d’un jury d’examen BP
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Formateurs de CFA
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
420€ HT
Paris, 75012
Garantir le respect du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
10 920 € HT
22 décembre 2024
Paris 75012
CQP Technicien Boucher Artisanal
Reconversion – réorientation – qualification - boucherie artisanale
Public visé :
Candidat(e) en reconversion professionnelle
Étudiant(e) en réorientation
Juin
175€ HT
02 - 02 Juin 2025
Paris, 75012
Réussir la transmission du savoir-faire auprès d’un alternant
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
840 € HT
11 - 12 Juin 2025
ENSMV
Comprendre les bases essentielles de la fabrication des produits en croûte
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
2.100€ HT - Eligible CPF
30 Juin - 04 Juil 2025
Paris, 75012
Réussir son projet de création/reprise d’une boucherie-charcuterie-traiteur
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Juillet
840 € HT
01 - 03 Juil 2025
ENSMV
Pâtisserie salée : perfectionner sa technique pédagogique de formateur
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
420€ HT
07 - 07 Juil 2025
Paris, 75012
Associer le vin et le viande pour développer son chiffre d’affaires
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Septembre
7 025 €
01 Sep - 30 Juin 2026
PARIS, 75012
Certification spécialisation vente conseil en boucherie
Acquérir une expertise métier en vente
Public visé :
Apprentis
Candidat(e) en reconversion professionnelle
Étudiant(e) en réorientation
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Salarié
Salarié en boucherie souhaitant diversifier ses compétences
10 920 € HT
22 décembre 2024
Paris 75012
CQP Technicien Boucher Artisanal
Reconversion – réorientation – qualification - boucherie artisanale
Public visé :
Candidat(e) en reconversion professionnelle
Étudiant(e) en réorientation
840€ HT
22 - 23 Sep 2025
Paris, 75012
VEAU : Maîtriser les coupes nationales en vue de préparer un concours ou perfectionner sa pédagogie
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Formateurs de CFA
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
840 € HT
29 - 30 Sep 2025
Paris 75012
Concevoir sa carte traiteur de fêtes de fin d’année
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Octobre
420€ HT
Paris, 75012
Garantir le respect du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
420€ HT
Paris, 75012
Maîtriser les bons procédés de conditionnement
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
175€ HT
Paris, 75012
Améliorer ses marges grâce au logiciel de gestion interactive BouGTMarges
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
840 € HT
27 - 28 Oct 2025
Paris 75012
Comprendre le fumage des produits à base de viande, de poisson ou légume
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Novembre
10 920 € HT
22 décembre 2024
Paris 75012
CQP Technicien Boucher Artisanal
Reconversion – réorientation – qualification - boucherie artisanale
Public visé :
Candidat(e) en reconversion professionnelle
Étudiant(e) en réorientation
840€ HT/pers.
05 - 06 Nov 2025
Paris, 75012
Confectionner les galettes des rois salées
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
175€ HT
17 - 17 Nov 2025
75012, Paris
Réussir ses entretiens individuels professionnels
Management – Ressources Humaines – Entretiens – Débriefing – Réunions – Briefing
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
420€ HT
24 - 24 Nov 2025
Paris, 75012
Elaborer de savoureuses paupiettes aux goûts variés et originaux
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
Décembre
420€ HT
01 - 01 Déc 2025
Paris, 75012
Valoriser les viandes par la cuisson
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié
840€ HT/pers.
15 - 17 Déc 2025
Paris, 75012
Charcuterie : perfectionner sa technique pédagogique de formateur
Public visé :
Chef d'entreprise
Conjoint collaborateur
Formateurs de CFA
Professionnels de la Boucherie
Professionnels de la Charcuterie
Professionnels du Traiteur
Salarié