Formations Archive - Page 4 sur 17 - École Nationale Supérieure des Métiers de la Viande

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Septembre

7 025 € (financement assuré à 100% par fonds de formation)

01 Sep - 30 Juin 2026

PARIS, 75012

Certification spécialisation vente conseil en boucherie

Acquérir une expertise métier en vente

Public visé :

Apprentis

Candidat(e) en reconversion professionnelle

Étudiant(e) en réorientation

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Salarié(e)

Salarié(e) en boucherie souhaitant diversifier ses compétences

11 375 € HT (financement assuré à 100% par fonds de formation)

08 septembre 2025

03 novembre 2025

28 juillet 2025

Paris 75012

CQP Technicien Boucher Artisanal

Reconversion – réorientation – qualification - boucherie artisanale

Public visé :

Candidat(e) en reconversion professionnelle

Étudiant(e) en réorientation

420€ HT

15 - 15 Sep 2025

Paris, 75012

Maîtriser les obligations d’étiquetage et de traçabilité

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

840€ HT

22 - 23 Sep 2025

Paris, 75012

VEAU : Maîtriser les coupes nationales en vue de préparer un concours ou perfectionner sa pédagogie

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Formateurs de CFA

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

840 € HT

29 - 30 Sep 2025

Paris 75012

Concevoir sa carte traiteur de fêtes de fin d’année

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

Octobre

420€ HT

08 - 08 Sep 2025

06 - 06 Oct 2025

03 - 03 Nov 2025

Paris, 75012

Garantir le respect du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

420€ HT

13 - 13 Oct 2025

Paris, 75012

Maîtriser les bons procédés de conditionnement

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

175€ HT

20 - 20 Oct 2025

Paris, 75012

Améliorer ses marges grâce au logiciel de gestion interactive BouGTMarges

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

840 € HT

27 - 28 Oct 2025

Paris 75012

Comprendre le fumage des produits à base de viande, de poisson ou légume

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

Novembre

11 375 € HT (financement assuré à 100% par fonds de formation)

08 septembre 2025

03 novembre 2025

28 juillet 2025

Paris 75012

CQP Technicien Boucher Artisanal

Reconversion – réorientation – qualification - boucherie artisanale

Public visé :

Candidat(e) en reconversion professionnelle

Étudiant(e) en réorientation

840€ HT/pers.

05 - 06 Nov 2025

Paris, 75012

Confectionner les galettes des rois salées

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

175€ HT

17 - 17 Nov 2025

75012, Paris

Réussir ses entretiens individuels professionnels

Management – Ressources Humaines – Entretiens – Débriefing – Réunions – Briefing

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

420€ HT

24 - 24 Nov 2025

Paris, 75012

Elaborer de savoureuses paupiettes aux goûts variés et originaux

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

Décembre

420€ HT

01 - 01 Déc 2025

Paris, 75012

Valoriser les viandes par la cuisson

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

1050€ HT

15 - 17 Déc 2025

Paris, 75012

Charcuterie : perfectionner sa technique pédagogique de formateur

Public visé :

Chef d'entreprise

Conjoint collaborateur

Formateurs de CFA

Professionnels de la Boucherie

Professionnels de la Charcuterie

Professionnels du Traiteur

Salarié(e)

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Septembre

Certification spécialisation vente conseil en boucherie

CQP Technicien Boucher Artisanal

Maîtriser les obligations d’étiquetage et de traçabilité

VEAU : Maîtriser les coupes nationales en vue de préparer un concours ou perfectionner sa pédagogie

Concevoir sa carte traiteur de fêtes de fin d’année

Octobre

Garantir le respect du Guide de Bonnes Pratiques d’Hygiène

Maîtriser les bons procédés de conditionnement

Améliorer ses marges grâce au logiciel de gestion interactive BouGTMarges

Comprendre le fumage des produits à base de viande, de poisson ou légume

Novembre

CQP Technicien Boucher Artisanal

Confectionner les galettes des rois salées

Réussir ses entretiens individuels professionnels

Elaborer de savoureuses paupiettes aux goûts variés et originaux

Décembre

Valoriser les viandes par la cuisson

Charcuterie : perfectionner sa technique pédagogique de formateur

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